La receta de pollo Kecap más deliciosa y práctica para el menú Ramadán Sahur

miércoles 25 de febrero de 2026 – 01:19 WIB

Jacarta – En los albores del mes sagrado del Ramadán, la elección del menú sahur es una preocupación importante para muchas familias. Sahur no es sólo un momento para comer antes del ayuno, sino también un momento para reponer energías para que el cuerpo se mantenga fuerte durante las actividades del día.

Por ello, lo ideal es que los platos de sahur contengan proteínas, hidratos de carbono y sabores apetitosos sin que requieran un tiempo de cocción prolongado. ¡Vamos, desplázate más!

Un elemento del menú que puede ser un pilar es el pollo con salsa de soja. Este plato se conoce como cocina casera sencilla pero sabrosa.

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Se llama pollo con salsa de soja porque el pollo se sazona con una salsa de soja dulce, espesa y pegajosa hasta que adquiere un color marrón. La combinación de sabores salados, dulces y picantes seguramente complacerá a toda la familia. Este menú también se puede combinar con arroz caliente para proporcionar una abundante comida sahur.

Esta práctica receta de pollo sahur con salsa de soja fue compartida por la chef Devina Hermawan, conocida por mostrar a menudo creaciones caseras con técnicas simples pero excelentes resultados. Este menú se considera adecuado para el sahur de Ramadán porque el proceso de cocción no es complicado y se puede preparar en un tiempo relativamente corto.

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Además, el uso de diversos ingredientes como pollo, huevos, tofu, hígado de ampela y ceker hacen que este plato sea rico en proteínas, ayudando a mantener la resistencia durante el ayuno.

Aquí tenéis los ingredientes y cómo prepararlo:

Material:

• 1 pollo, cortado en 12
• 250 g de patas de pollo, 4 huevos cocidos
• 4 tofus blancos
• 4 pares de hígados de ampela, hervidos y ½ cocidos
• 5 dientes de ajo machacados
• 5 cebollas rojas, trituradas
• 2 galangas, trituradas
• 1 segmento de jengibre, triturado
• 1 tomate, cortado en 4
• 2 pimientos rojos rizados
• 2 cucharaditas
• 6 cucharadas de salsa de soja dulce
• 6 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de salsa de ostras
• 1/2 cucharada de salsa inglesa
• 2 cucharadas de salsa de soja oscura (opcional)
• 1 litro de aire

como hacerlo

• Calienta el aceite y luego fríe las chalotas, el ajo, la galanga y el jengibre hasta que se sequen, luego agrega los chiles rizados y los tomates y cocina hasta que estén fragantes.
• Agregue el pollo y cocine hasta que se dore, luego agregue el ngohiong en polvo, la salsa de soja ligera, la salsa de soja dulce, la salsa de ostras, la salsa inglesa, la salsa de soja oscura y el agua, luego cocine hasta que hierva.
• Agrega el hígado de molleja, las garras, el huevo y el tofu, revuelve suavemente y luego cocina a fuego medio ± 30 minutos hasta que las especias espesen y se absorban.
• Transfiera a un plato para servir.
• El pollo con salsa de soja está listo para servir.