Periodista tecnológico
CreadorLa mayoría de las personas se inclinan a cazar alimentos, y la idea de los gusanos en sus contenedores es suficiente para convertir el estómago de cualquier persona.
Pero un puñado de consejos municipales han abrazado a los gusanos, más oficialmente conocidos como las larvas de las moscas, y su gusto por la comida podrida.
En Vilnius, la capital del estado báltico de Lituania, las larvas de las moscas fueron tratadas oficialmente las 2.700 toneladas de desperdicio de alimentos que los 607,000 residentes de la ciudad pusieron para la colección cada año, junto con los de los seis consejos vecinos.
Energesman, la compañía de gestión de residuos que comenzó a aliviar a Vilnius de su desperdicio de alimentos a principios de este año, realmente no cobra a la ciudad por este servicio.
Esto ahorra a la ciudad hasta 2 millones de euros (1.7 millones de libras esterlinas; $ 2.3 millones) por año, basado en un objetivo de 12,000 toneladas en 2026 indica que el director general de la compañía, Algirda Blazgys.
Energesman ha desplegado nuevas bolsas de desperdicio de alimentos naranjas para los residentes, junto con una campaña de marketing de influencia para alentar a más Vilniečiai a separar sus desechos de alimentos, porque las 2.700 toneladas recolectadas son solo una fracción de las 40,000 toneladas de desechos domésticos que se supone que la ciudad debe generar.
El año pasado, se hizo obligatorio para el consejo para recolectar desperdicio de alimentos, para que la ciudad deba encontrar formas de hacer frente.
Energesman, por otro lado, planea transformar las larvas de las moscas gordas en un nuevo flujo de ingresos.
Al alberga alrededor de seis millones de moscas en un área especial en su fábrica de Vilnius, que se aparean cada seis horas, según el CEO Algirdas Blazgys.
Una mosca femenina puede colocar alrededor de 500 huevos durante su vida útil promedio de 21 días, por lo que el Sr. Blazgys y su equipo de negocios con más de tres millones de larvas por mes, que pueden consumir más de 11 toneladas de desperdicio de alimentos en los primeros días más hambrientos de sus vidas.
CreadorSon los enormes apetitos de estas pequeñas criaturas las que las convierten en candidatos tan excelentes para la transformación del desperdicio de alimentos. Este estudio muestra Un enjambre de ellos demoler una pizza de 16 pulgadas en solo dos horas.
El truco es reducirlos antes de convertirse en moscas maduras. De esta manera, las larvas de las moscas ricas en proteínas se pueden convertir en productos proteicos para usarse en alimento animal o uso industrial, por ejemplo como ingrediente en pintura, pegamento, tonos de lámparas y cubiertas de muebles.
Además, su estiércol, conocido como el llamativo, puede usarse como fertilizantes.
Energesman ya ha implementado pruebas de suministro con socios en las industrias de pintura, pegamento y muebles, pero el Sr. Blazgys admite que resulta ser más complicado de lo que había planeado.
La pintura de muestra producida con larvas de moscas elevadas por Energesman no salió por completo en el color correcto, pero los tonos de lámparas creados son prometedores.
También tiene asociaciones universitarias para proporcionar moscas de moscas para fines de investigación y para alimentar bacterias. Y, por supuesto, las larvas tienen demanda de la industria pesquera local de ser utilizada como cebo.
Meta Regulaciones de salud y seguridad Las moscas intermedias alimentadas con desechos de la cocina no se pueden usar en productos de insectos comestibles para el consumo humano, ya que podría haber una contaminación cruzada de carne y restos de pescado.
«Encontramos ideas locas, luego comenzamos a buscar a otras personas que también pudieran venir con ideas locas sobre lo que podríamos hacer», explica el Sr. Blazgys.
«Como todavía es muy nuevo, algunas personas siempre buscan ver si vamos a fallar, por lo que aún no quieren jactarse de eso. Pero creo que vamos a encontrar algo bueno».
Aunque hay muchos casos en el mundo de las moscas de las moscas utilizadas en la gestión de residuos de alimentos y la cosecha como ingrediente de proteínas, se trata en gran medida de una base comercial, por ejemplo, un contrato privado entre un hotel o propietario de un edificio y un fondo de moscas.
En Kenia, el Proyecto Mila es una compañía social que usa larvas de moscas para abordar el problema del desperdicio de alimentos de Mombasa, al tiempo que proporciona huelgas como fertilizantes a los agricultores locales.
Sin embargo, solo hay un puñado de consejos municipales que han adoptado esta forma de tratar el desperdicio de alimentos.
Goterra en Australia usó moscas para ayudar a Sydney Parte de una prueba limitada que comenzó este año.
En los últimos tres años, Goterra también ha trabajado con tres cantones que forman parte del vecino Cheanbeyan-palerang regionalReciclaje de aproximadamente 10 toneladas de desperdicio de alimentos.
CajaSi vemos que los consejos británicos comienzan a enviar a millones de moscas, para que sus larvas puedan mordinar Las 6.4 millones de toneladas El desperdicio de alimentos para el hogar producido por año es solo cuestión de tiempo.
Es la visión optimista de Larry Kotch. Es el CEO y cofundador de la compañía de insectos de gestión de residuos de Flybox, que, según él, construye más sitios de tratamiento de desechos de insectos que cualquier otra compañía en el Reino Unido, que luego trabaja en gran medida con fabricantes de productos privados y supermercados.
Flybox también es miembro fundador de la Asociación de Bioconversión de Insectos, una organización de la industria que representa a las empresas en el espacio.
Los consejos británicos están interesados, estima el Sr. Kotch, en particular porque las colecciones semanales de desperdicio de alimentos domésticos se volverán obligatorios en Inglaterra a partir de marzo de 2026.
Alrededor de 148 de las 317 autoridades locales en Inglaterra todavía no lo ofrecen, según el Comité Asesor de Reciclaje de Autoridades Locales.
CajaPero las regulaciones establecidas por el departamento de medio ambiente, los alimentos y los asuntos rurales (DEFRA) actualmente están evitando que el asesoramiento utilice moscas para tratar el desperdicio de alimentos.
Si las regulaciones pudieran alinearse con la ciencia, el Sr. Kotch sostiene que «el Reino Unido podría ver su primera fábrica de insectos contratada por el consejo en dos años».
«Desafortunadamente, con el gobierno, siempre es más seguro decir que no … todos los que hemos hablado en el consejo británico están muy entusiasmados con las proteínas de insectos y prefieren trabajar con granjas de insectos que tecnologías alternativas».
Defra ha confirmado a la BBC que las regulaciones de subproductos animales evitan que los insectos se usen para tratar los flujos de desechos orgánicos.
Indica que actualmente no está planeado examinar estas regulaciones. «Nuestras regulaciones de gestión de residuos juegan un papel crucial en la protección de la bioseguridad del Reino Unido y reduciendo el riesgo de enfermedad», dijo el portavoz.
La alternativa actual para enviar desperdicio de alimentos al vertedero es Digestión anaeróbica (AD), un proceso de desglose que crea biogás.
Sin embargo, el Sr. Kotch dice que las fábricas de publicidad actuales no son suficientes para lidiar con la afluencia planificada del desperdicio de alimentos domésticos.
«A nivel mundial, se desperdician más de 1.300 millones de toneladas de alimentos cada año. Creemos que hasta el 40% de esto podría reciclarse utilizando la gestión de residuos de insectos. Y esto no solo evita los costos de eliminación y las emisiones de metano, sino que también produce proteínas preciosas y fertilizantes orgánicos», explica el Sr. Kotch.
