El famoso chef Matt Moran y la hospitalidad de peso pesado Solotel fueron expulsados con sensibilidad en uno de los sitios más codiciados de Sydney después de una carrera de 24 años.
En una agitación de shock que envió ondulaciones a través de la escena del hospital de Sydney, la ópera de Sydney presentó el Lucraté de Liquor a la ópera al surgimiento del Player de Applejack durante la próxima década, a pesar de la administración en gran parte alquilada de Solotel.
Applejack, un extraño de la industria, se lanzó en 2011 y desde entonces ha construido un establo de moda de Sydney, especialmente Bopp & Tone, Butler y Rafi.
El grupo arrojó su sombrero al anillo de licitación ferozmente competitivo para dirigir los sitios de ópera y comedores de la Cámara en noviembre del año pasado, y contra las posibilidades, surgió.
Mientras tanto, Solotel, que tiene una cartera aún más grande de estrellas como Aria, Chiswick, Barangaroo House y The Golden Savef, quedó vacía, marcando el final de una época que llevó a la barra de ópera.
Encaramado en la base de la ópera de Sydney, la barra de ópera y la cantina de las casas vecinas se considera los activos de recepción más preciados de Sydney, gracias a sus impresionantes vistas al puerto.
Durante más de dos décadas, el fundador del Sr. Moran y Solotel, Bruce Solomon, transformó la barra de ópera en un destino emblemático de Sydney, atrayendo habitantes, turistas y celebridades.
Su reinado tomó una valla dramática.
El famoso chef Matt Moran (foto) y el grupo de hotel Solotel estaban a la cabeza del bar y la cantina de la ópera y la casa, pero perdieron el codiciado contrato luego de un reinado de 24 años
Miki Hendler, foto del CEO de Solotel, Elliot Solomon, es la nieta del promotor de bienes raíces multimillonario Harry Trigoboff y trabaja para su negocio familiar, Meriton
El Imperio Solotel ahora está bajo la vigilancia del hijo de Bruce Salomon, Elliott, quien fue nombrado CEO en 2021.
Elliot Salomon está casado con Miki Hendler, la nieta del desarrollador inmobiliario multimillonario Harry Trigoboff.
El Sr. Troloboff es uno de los hombres más ricos de Australia con un valor estimado de $ 20 mil millones.
La heredera trabaja para el negocio familiar, Meriton, y con su esposo, participan en grupos de recepción que tienen un valor neto combinado de millones de dólares.
Solotel también tuvo una larga asociación con Matt Moran después de que el famoso chef fusionó su negocio, Morsol, con el grupo en 2016.
En su sitio web, el grupo tiene a Moran como «uno de los chefs más reconocidos y reconocidos de Australia», que era un «campeón de productos estacional y local».
A pesar del trastorno de la barra de ópera, los jugadores clave tomaron un tono elegante.
El CEO de Solotel, Elliot Solomon (a la izquierda), que fue nombrado en 2021, es el esposo de la regalía del hotel Miki Hendler
En una declaración conjunta, el Sr. Moran, el Sr. Salomon y el Director General de la Barra de Opera, John Gallas, dijeron que estaban orgullosos de su larga asociación, incluso si la asociación terminaba.
«Tuvimos una visión de democratizar la (ópera) para la gente, para que el espacio sea accesible y divertido», dijo el comunicado de prensa.
«Decidimos crear un lugar que celebrara a Sydney, su puerto y sus habitantes, y eso es exactamente en lo que se ha convertido la barra de ópera.
«Es nuestro privilegio de … ayudar a dar forma a una parte emblemática de la ciudad con un bar que es amado por Sydney y el mundo».
El director de clientes de Sydney Opera House, Jade McKellar, agradeció a Solotel, Matt Moran y al director gerente John Gallas por administrar los sitios.
«El equipo de Solotel desempeñó un papel decisivo en el éxito de estos sitios emblemáticos de Sydney, creando experiencias inolvidables para lugareños y turistas a lo largo de las décadas y contribuyendo a la vitalidad de la escena del hospital de Sydney», dijo McKellar.
“Estamos increíblemente orgullosos de lo que hemos entregado juntos para esta asociación de larga data.
La barra de ópera y la cantina de la casa son la hospitalidad más codiciada de Sydney debido al rendimiento comercial y las impresionantes vistas del puerto à Cut
Sydney Opera House anunció que estaba otorgando el contrato para los lugares de recepción más codiciados que el bar de la ópera (foto) y su vecino, la cantina de la casa
«Les agradecemos por su importante contribución y reconocemos su patrimonio duradero».
La Sra. McKellar agregó que la ópera estaba «encantada» de nombrar a Applejack para administrar los sitios de Harborside.
«Hemos estado encantados con el estándar excepcional de las presentaciones recibidas, con los detalles de Applejack una visión convincente y dinámica de este espacio comunitario que los miles de locales y visitantes aprecian cada año», dijo McKellan.
«No hay nada como la ópera, y no puedo esperar para trabajar con Applejack para aprovechar esta gran oportunidad».
Los cofundadores de Applejack, Ben Carroll y Hamish Watts, dijeron que ganar el llamado a las licitaciones era un «sueño hecho realidad para todo nuestro equipo».
«Ser confiado como guardias del lugar de la ópera de Sydney, la escena cultural más emblemática del mundo, es humillante e inspirador», dijeron en un comunicado.
«Esperamos compartir los nuevos conceptos emocionantes que hemos desarrollado para residentes y visitantes mientras honramos esta extraordinaria ubicación».
La última vez que el Bar de la ópera estuvo en licitación, fue en 2014, cuando provocó una batalla legal entre Solotel y el propietario del restaurante ahora cerrado Hugos en Potts Point.
Evans acusó a un arquitecto de haber revelado sus planes y dijo que el Sydney Opera House Trust le había dado a Solotel una ventaja injusta cuando permitió al grupo una segunda presentación después de la fecha límite.
El arquitecto y el fideicomiso de la casa de ópera negaron las acusaciones, pero una acción legal de Evans contra el fideicomiso continuó y llegó a los tribunales en 2018.
Un juez ordenó a las partes que fueran a la mediación y en noviembre, el año pasado, Evans y la ópera habían concluido un acuerdo confidencial.
El contrato de Applejack para la barra de ópera comenzará a mediados de septiembre y tomará el control de la cantina de la casa a mediados de noviembre, con renovaciones que deberían comenzar en 2026.
