Es la comida más importante del día, pero según un nuevo informe, un mueslis supuestamente saludable no es mejor para ti que comer dos donas Krispy Kreme.
Se ha revelado que las porciones recomendadas de algunos mueslis de marcas premium contienen hasta 20 g de azúcar, o alrededor de cinco cucharaditas, a pesar de las afirmaciones saludables del fabricante.
Una encuesta realizada por el organismo de control del consumidor Which? Un estudio de 86 productos de muesli que se encuentran en los estantes de los supermercados del Reino Unido encontró que, si bien el muesli es generalmente una opción saludable, debido a su alto contenido de fibra, algunas variedades pueden en realidad ser peores para la salud que comer dos donas Krispy Kreme glaseadas originales.
Un donut Krispy Kreme glaseado original suele contener alrededor de 10 g de azúcar.
¿Cual? La nutricionista Shefalee Loth dijo: “Los precios altos, las marcas premium y las palabras de moda sobre bienestar no garantizan el valor nutricional.
«De hecho, las opciones más saludables suelen ser las más simples y baratas, por lo que vale la pena leer la letra pequeña si le preocupa el azúcar o las grasas saturadas».
Los investigadores clasificaron el mueslis utilizando los mismos estándares estrictos que se utilizan para decidir si los alimentos tienen alto contenido de grasa, sal o azúcar (HFSS).
A principios de este año, nuevas directrices impusieron la prohibición de la publicidad de estos alimentos en la televisión antes del hito y una prohibición general en línea en un intento por abordar la crisis de la obesidad infantil.
Según esta nueva decisión, ciertos productos considerados “alternativas saludables” a los cereales con alto contenido de azúcar, incluido el muesli, han sido retirados de nuestras pantallas, pero no de nuestros estantes.
Algunos de los llamados mueslis saludables tienen un perfil nutricional inferior al de dos donuts Krispy Kreme
Bajo este modelo, los productos se clasifican en una escala del uno al 100, teniendo en cuenta nutrientes esenciales como fibra y proteínas, así como azúcares refinados y grasas saturadas.
La puntuación de los nutrientes saludables se resta de la puntuación de los nutrientes no saludables para obtener la puntuación final del modelo de perfil de nutrientes.
Según el análisis de Which?, Raw Gorilla Keto Mighty Muesli ocupó el último lugar con una puntuación de sólo 46, a pesar de afirmar que no contiene azúcar refinada.
En comparación, el cereal de chocolate KitKat de Nestlé obtuvo una puntuación de 56 y contiene seis veces menos grasas saturadas que el potente muesli, que se promociona como dirigido al consumidor «preocupado por su salud».
Según los nutricionistas, la diferencia está en el contenido de grasas y calorías. Como producto cetogénico especializado, el muesli es muy bajo en azúcar, con sólo 1,5 g por 100 g.
Pero debido a que contiene nueces, semillas y hojuelas de coco, también tiene un alto contenido de grasas saturadas y más calorías que el muesli estándar e incluso los cereales de chocolate.
Cuando fue contactado para comentar por Which? Un portavoz de RawGorilla dijo: “La comparación de un producto KETO especializado con cereales azucarados ultraprocesados resalta las limitaciones de este método, un modelo matemático único.
“Si bien el sistema penaliza la densidad energética natural y el contenido de grasa de nuestras semillas y frutos secos, ignora la diferencia vital entre los alimentos integrales no procesados y los productos ultraprocesados; la verdadera salud se trata de la calidad de los alimentos, no sólo del número de calorías.
Destacados nutricionistas han hablado anteriormente sobre el método de perfilado de nutrientes, diciendo que siempre vale la pena comprobar la lista de ingredientes y vigilar el tamaño de las porciones.
«Esto no significa necesariamente que estos alimentos sean ‘malos’, dijo anteriormente Rob Hobson al Daily Mail, ‘pero nos anima a observar el equilibrio general de un producto en lugar de su halo de salud’.
Una dieta cetogénica favorece los alimentos ricos en grasas y bajos en carbohidratos para forzar al cuerpo a un estado de cetosis, donde quema grasa como combustible en lugar de carbohidratos.
Los defensores de la dieta afirman que puede promover la pérdida de peso e incluso prevenir los síntomas de la depresión. Pero los expertos advierten que también puede aumentar el riesgo de cáncer de hígado debido a su alto contenido en grasas.
También en la lista de muesli menos saludable del organismo de control del consumidor, con una puntuación de 62/100, estaba el muesli Essential No Added Sugar de la marca Waitrose, que recibió las sanciones máximas por su contenido de azúcar, con 19,5 g a pesar de su contenido relativamente alto de fibra.
El NHS recomienda que los adultos no consuman más de 30 g de azúcar al día.
¿Cual? dijo que estos hallazgos contradicen las suposiciones ampliamente aceptadas de que lo premium es igual a salud, y algunos mueslis más económicos elaborados a partir de cereales integrales simples obtienen las calificaciones más altas.
Encabezando la lista, con una impresionante puntuación de 80/100, se encontraban las gamas de marcas propias de los supermercados, incluidas Asda, Morrisons, Tesco y Sainsbury’s.
Además de ser los más saludables, según el informe, estos productos también eran los más baratos, costaban menos de 10 peniques el plato, lo que los hacía más accesibles que los productos más premium.
El muesli de frutas y nueces 15 de Holland & Barrett también obtuvo una puntuación particularmente buena, debido a su alto contenido de fibra y proteínas, con un paquete de 100 g con unos impresionantes 11,5 g de fibra.
Las directrices gubernamentales recomiendan que la mayoría de los adultos consuman alrededor de 30 g de fibra al día, como parte de una dieta sana y equilibrada.
Como tipo de carbohidrato que el cuerpo no puede digerir, pasa a través del cuerpo en lugar de descomponerse en azúcar, lo que ayuda a retardar la digestión y resistir los picos de azúcar en la sangre.
La fibra soluble, que se encuentra en alimentos como nueces y semillas, también puede ayudar a controlar la cantidad de colesterol «malo» en la sangre.
Pero el informe revela que incluso los compradores preocupados por su salud y que buscan aumentar su contenido de fibra pueden sentirse confundidos por el tamaño de las porciones y el etiquetado inconsistente, un fenómeno conocido como «distorsión de las porciones».
Sin embargo, a pesar de los defectos de determinados cereales, los nutricionistas de Which? dijo que, en general, la mayoría de los mueslis se encuentran cómodamente en un punto medio, ya que contienen una buena cantidad de proteínas, calcio y ácidos grasos omega-3 que no se encuentran en las marcas más populares de cereales para el desayuno.
En 2024, el gobierno introdujo directrices más estrictas que nunca, exigiendo que empresas como McDonald’s y Cadbury solo publicaran anuncios de marca si no contienen productos «identificables».
Esto fue en respuesta a las amenazas de la industria alimentaria de emprender acciones legales contra la prohibición general propuesta.
Los defensores de la alimentación aplaudieron la propuesta y dijeron que «debemos permanecer centrados en el objetivo: prohibir todas las formas de publicidad de comida chatarra dirigida a los niños».
