Gochiso 2018: Guía de supervivencia y disfrute

Gochiso es sin duda el evento de comida nikkei mas grande y delicioso del Perú y hasta me atrevería de decir de la región. En esta guía con fotos, te daremos las recomendaciones para este año. Tuvimos la oportunidad de estar en la inaguración y con calma probar todo lo que pudimos para ustedes, ya que el evento estará abierto al público del viernes 13 al domingo 15 de abril.

La primero el mapa, este año hay el doble de propuestas de comida, y el area para disfrutarlas tambien ha crecido.  Vamos ha hacer un recorrido por el borde inferior de izquierda a derecha para terminar en el domo principal donde esta el escenario y una variedad de tiendas muy interesantes.

La gran Inca Kola es un buen punto de referencia y esta entre las 2 zonas vips, la de BBVA Continental y la de Abaco Aelucorp. Y luego empieza lo super bueno Los Food Trucks, pero un momento antes hablaremos de como se paga en este evento.

La bebida y comida se paga con tickets, que son sólo de 4 soles, asi todos son múltiplos de esos números, en los puntos de compra de tickets se puede pagar con efectivo o tarjeta, los platos estan entre 4 y 20 soles. . Por otro lado los puntos de venta que estan dentro del domo principal se paga en efectivo o trajeta dependiendo de la tienda, ya que hay libreria, mercado, cosas japonesas y tambien este año un lugar especial de merchandising de Gochiso diseñado por Carlos Matsufuji.

Ahora si a la comida, Food Trucks

Arrancamos con Luca China, donde probamos unas deliciosas Gyozas, en este caso mas al estilo frito, diferente al tradicional donde solo las tuestan un poquitín.

Anticuching vuelve con fuerza, con su poderoso anticucho que bajamos con una cerveza Orion, una clásica de Okinawa, y sus papas en forma de tornillo

Cerrando los food trucks, nuestro hermano Feru Asato con Hama, Asian Street Food, con una super nueva propuesta

Ahora a los Yakis

Los Yakis tan deliciosos, y una de sus mejores expresiones es el Takoyaki, como Tako es pulpo ya se imaginan que es esta delicia, bolitas rellenas de pulpo, que encima tienen hilachas de atun seco, y algas, causaron furor el año pasado y su nivel esta insuperable.

Acompañan esta propuesta los famosos restaurants Edo y Yakitori.

Los postres japoneses son una delicadesa, un perfecto equilibrio entre el sabor y el dulce, si a esto le sumamos una alegre y juguetona propuesta, que se combina con la tradición, es muy interesante ver que la influencia de las estaciones del año en la comida japonesa, estando representanda cada estación en precisamente una comida especial para cada época.

Yogashi la rompe con sus tres propuestas de pastelería fina, Choux Cream, Gianduja de Frambuesa y Chirimoya Kin Kan.

AiMochi, con la versión tradicional del Mochi, un dulce de arroz y su versión peruana, el yukamochi, si hecho de yuca.

Taiyaki, en forma de pez, relleno de crema pastelera y manjar. Delicioso.

Segun algunos lo mas bravo del evento, claro el favorito de todos Maido, con su sensacional Carrillera Nitsuke, pues los platos de estos restaurants suelen costar el doble o hasta 4 veces mas, asi que es una gran oportunidad para probar de todo y con amigos. Asi que a eso vinimos y fuimos por el trio de delicias

Osaka: Chanchito Kunsei & Zarusoba Criollo

Tzuru: Panceta Kakuni y arroz al vapor envuelto en espinaca

Maido: Carrillera Nitsuke

En los siguientes dias vamos a por los tacos de Yume y la sensacional fusión de Toshi. Que no tienen pierde.

Luego de comer pues pasemos por la zona Ocha, donde venden el te verde y otras bebidas que nos ayudaran para hacer sitio para lo que viene, es que no estamos ni por la mitad.

A las sopas japonesas, con 3 de los bravos, mis amigos del Omatsu, casi mi segundo hogar, y claro el clásico de clásicos el Garden, y nada mas tradicional y una verdadera institución con mas de 40 años el Fuji, una delicia.

Caldos de diferentes bases carne, pollo, cocinados delicadamente durante horas, con una selección especial de fideos,  y acompañamientos como huevo, espinaca blanqueada, cebollin, tofu frito, shitake (hongo japones), simplemente es teletransportarse a Japon. Se super nota el cariño y la pasión que ponen en cada plato, gota a gota, no vas ha dejar ni un fideito.

Criollos nos ponemos con cevichitos, cabritos, lomos saltados y mas cositas ricas que hacen explotar nuestras papilas gustativas y neuronas de paso. Para volver una y otra vez.

¿Ya te llenaste?, pues no hay problema, lo bajas con un super sandwich, cada uno una explosión de sabor y cosas ricas, desde chanchitos hasta pescaditos.

Bao? atrevido y conceptual desde su nombre, pollito bao, Cangreburger y claro las cosmic fries para cerrar. El año pasado arrasaron ahora vienen con mas fuerza aun

Chimbombo, haciendo historia desde el Callao, el pan con Chimbombo es su especialidad creado hace casi 100 años, pescado trozado apanado y frito acompañado de una poderosa sarza criolla.

Chicharron Kio, ¿quién no a comido un sanguchazo de Kio, que levante la mano?, no creo que sean muchos, por que he conocido amigos que han parado camino al aeropuerto sólo para llevarse dentro uno de estos manjares.

El pejerrey frito es otro sanguche emblema, esta vez lo trae la CH.

Cerrando este concierto para el palabar, nuestros engreidos los Chanchi Pan, nada mas tierno que un chanchito con alas, pa comerselo lentamente.

Esto es espectacular y solo sucede en Gochiso, los itamaes de estos destacados restaurants se reunen para en conjunto trabajar en esta barra de sushi. Unidos bajo una sola bandera, la bandera del sabor y de tu completa satisfacción.

A ver los makis vienen en grupos de 5, infaltable el acevichado, tambien hay Furai (que viene de la palabra frito , fried en ingles), Vegie para los vegetarianos, Shogun (langostino plata y su salsita de anguila) e Inka (truchita ahumada).

Mas tradicionales, un grupo de 4 nigiris y una interesante propuesta de sachimi, por precios de locura, de lo económico que sale cada plato.

Ahora nos vamos al Domo principal

Alli encontramos las zonas de Baiten, palabra japonesa que significa stand o tienda, hay de todo como mencionamos, desde libros, mangas, verduras, artículos japoneses, joyas, bebidas, y gran etc.

Es aqui donde esta el escenario principal, y si Gochiso se puede describir por algo ademas de la comida, es por su show artístico, que comprende tanto lo peruano, como lo nikei y claro lo totalmente japones. Un show para todas las edades puedes ver bandas cantando temas de J-Pop, niños cantando canciones tradicionales, y claro bailes tradicionales de Okinawa. A esto se suma la marinera, el festejo, ya que los talentosos artistas nikei brillan en música, canto y baile, peruanos y japoneses.

Hablando de espectáculo y entretenimiento, pues la estrella puedes ser tu. Es el siguiente domo, hay acondicionado un karaoke, a cargo de los expertos en en la materia, Stragos Karaoke Bar. Al igual que el año pasado cuenta con cervezas japonesas,  Kirin y Asashi, acompañadas de Orion de la celebre isla de Okinawa.  El dato Asashi y Orion estan a 12 soles y Kirin 16 soles. Hay otros licores japoneses como Umeshu que incluso puedes comprar en botella.

Okinawa, lugar de origen de muchos de los antepasados de los peruano japoneses, esta el stand de la asociación okinawense del Perú. Marcado como AOP en el mapa.

Aqui probamos el  Ashitibichi, un plato en base a patita de chancho, acompañado con muy ricas verduras. El caldito estaba buenazo.

En resumen, da gusto cuando un evento se hace con tanta pasión, dedicación, cariño y cuidado. No se lo pueden perder. Vayan en grupo asi pueden disfrutar mas platos compartiendo, el estacionamiento es gratuito.

Entradas via Joinus y en evento mismo, lugar los Domos Art en la playa de San Miguel, y va desde este viernes 13 al domingo 15.

 

 




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